Algerian Journal of Arid Environment “AJAE”
Volume 6, Numéro 2, Pages 43-52

Situation Sanitaire Mammaire Et Pertes Laitières Engendrées En élevage Bovin Hors Sol Dans Le Centre-est De Sousse (tunisie)

Auteurs : M’sadak Youssef . Makhlouf Marwa . Sboui Houyem .

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire des mamelles des vaches, en vue d’apprécier le niveau d’infection mammaire, et par conséquent, l’estimation des pertes quantitatives en lait liées aux taux cellulaires élevés. L’étude a été réalisée sur 20 élevages bovins laitiers totalisant 197 vaches présentes (VP) et 162 vaches en lactation (VL) dans la région de Sousse, répartis sur deux zones du Centre-Est, à savoir: 15 troupeaux dans la Zone 1 (Kalâa Kebira) et 5 troupeaux dans la Zone 2 (Chott Mariem, Sidi Bou Ali et Akouda), durant une période de 3 mois, étalée de mi-février jusqu’à mi-mai 2012. Le suivi cellulaire a été effectué par le Californian Mastitis Test (CMT) sur un échantillon de 162 vaches en lactation(VL) lors du premier passage, mais, ce nombre a été réduit à 158 VL lors du deuxième passage et il a diminué encore au cours du troisième passage (pour des raisons de tarissement ou de vente) pour atteindre 147 VL contrôlées. Il ressort de cette étude qu’environ 56% des quartiers fonctionnels (616) étaient infectés. Il convient aussi de noter une évolution des résultats CMT selon chaque passage. Une telle situation mérite une intervention efficace pour maîtriser les facteurs de risque. Les pertes quantitatives évaluées à partir des deux estimations adaptées, sont relativement élevées : Les pertes annuelles totales en lait sont évaluées à 45496 l, ce qui correspond à 2275 l par troupeau en appliquant l’estimation de Radostits et Blood. L’estimation par Sérieys, a permis de détecter des pertes annuelles totales en lait à 91532 l, ce qui correspond à 4577 l/troupeau. The objective of this work consist to evaluate mammary health of cows s, in order to assess the level of mammary infection and therefore the quantitative estimation of losses in milk linked to high cellular levels. The study was performed on 20 cattle farms totaling 197 cows present and 162 lactating cows in the Sousse region , spread over two areas of Central East , namely 15 herds in Zone 1 (Kalâa Kebira) and 5 herds in Zone 2 (Chott Mariem , Sidi Bou Ali and Akouda) , for a period of 3 months, spread from mid-February until mid-May 2012. The cells monitoring was performed by the Californian Mastitis Test (CMT) on a sample of 162 lactating cows (VL) during the first passage , but this number was reduced to 158 VL during the second passage and it decreased again during the third passage ( for reasons of drying or sale) to reach 147 VL controlled . It appears from this study that about 56 % of the functional areas (616) are infected. It should also be noted an evolution of the CMT results according to each passage. Such a situation requires an effective intervention to master risk factors. The quantitative losses estimated from both adapted estimates are relatively high: The total losses annual in milk are estimated at 45496 l, which corresponds to 2275 l by herd applying the estimate of Radostits and Blood. The estimate of Serieys, helped to detect the total annual losses in milk to the 91532 l, which corresponds to 4577 l / herd. Such an alarming situation shows bad management (sanitary, technical ...) of animal husbandry cattle controlled.

Mots clés

Élevage bovin laitier, système hors sol, scores CMT, état sanitaire mammaire, pertes quantitatives en lait Animal husbandry dairy cattle, aboveground system, CMT scores, mammary health, milk quantitative losses