Revue Nature et Technologie


Description

"Revue Nature et technologie" (NATEC) is a multidisciplinary scientific journal published by University Hassiba Benbouali of Chlef (Algeria) since June 2009. NATEC publishes, in English and French, original research papers and review articles, covering a wide spectrum of theoretical and experimental work at the level of universities and other national, regional and international research organizations. The fields covered by NATEC are divided into 03 categories: Category A: Fundamental Sciences and Engineering Category B: Agronomy and Biological Sciences Category C: Environmental Sciences. NATEC adheres to the ethical guidelines for COPE research and publication described in Guidelines on Good Publication. NATEC has an International Reviewing Committee composed of individuals of high academic standing and senior researchers in their fields of expertise. Submission is exclusively by electronic means via the Algerian Scientific Journal Platform (ASJP): https: https://www.asjp.cerist.dz/en/PresentationRevue/47 Every article submitted to NATEC is subject to a double and rigorous reading by at least two of our referees in the field of the work submitted. What is taken into account in the evaluation are originality; accuracy; reproductibility; validation; and language. Possible decisions reserved for an article include acceptance, revision or rejection. If an author is encouraged to revise his or her article, there is no guarantee that the revised version will be published. The decision to reject an article is final. Throughout the evaluation process, the Editorial Board guarantees the anonymity of experts and authors.Articles are submitted to the experts anonymously. The evaluation sheets sent to the authors are also anonymous. All members of the Lecturer Board and the Editorial Board are subject to the obligation of confidentiality of articles. They are strictly prohibited from disclosing the content, total or partial, even of the abstract, of the articles being evaluated by the journal. This prohibition remains valid even for definitively rejected articles The assessment sheets sent to the authors are also anonymous. All members of the Lecturer Board and the Editorial Board are bound by the obligation of confidentiality of the articles. They are strictly forbidden to divulge the contents, total or partial, even the abstract, of the articles being evaluated by the journal. This prohibition remains valid even for articles that have been definitively rejected. The submission, the online publishing of the article and, eventually, its impression are completely free of charge. They are strictly forbidden to divulge the contents, total or partial, even the abstract, of the articles being evaluated by the journal. This prohibition remains valid even for articles that have been definitively rejected. The submission, the online publishing of the article and, possibly, its printing are completely free of financial rights. The publication is in Open Access under the terms of the Creative Commons Attributions 4.0 International BY license which allows to share, copy, reproduce, distribute, communicate, reuse or adapt the published work with the obligation to credit its author. Acceptance of the manuscript is limited by the legal requirements that will then be in force regarding law, copyright infringement and plagiarism. The "Nature and Technology Journal" is indexed in the following databases: ASJP; ProQuest; EBSCO; Worlcat; Coprnicus Index; ResearchBib; DRJI; SJIF; MIAR; WebReview; GIF; CiteFactor; DFAJ; OAJI; Mirabel and JournalSeek.


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Volumes

24

Numéros

299

Articles


Techniques, récentes, utilisées pour le contrôle de la qualité structurelle des viandes et des produits carnés (Review).

رحمة قلمامن,  Bennoune Omar,  Elgroud Rachid, 

Résumé: Cet article donne un aperçu des techniques récentes, développées pour accéder à une information fidèle sur la structure de la viande et des produits carnés. L'industrie de la viande a besoin d'informations fiables sur la qualité de la viande tout au long du processus de production afin de garantir aux consommateurs des produits carnés de haute qualité. Des informations fiables sur la qualité de la viande (tendreté, saveur, jutosité, couleur) peuvent être fournies par différentes méthodes d'évaluation de la structure de la viande, soit par la force de cisaillement mécanique (Warner-Bratzler), optique (mesures de couleurs, fluorescence), mesures ultrasonores, ondes électromagnétiques, RMN, NIR, et ainsi de suite. Ces mesures sont souvent utilisées pour construire des images de structure de viande qui sont fusionnées puis traitées par analyse multi-image, ce qui nécessite des méthodes de traitement appropriées. Les caractéristiques de qualité liées aux propriétés mécaniques sont souvent mieux évaluées par des méthodes qui tiennent compte de l'anisotropie naturelle de la viande en raison de sa structure myofibrillaire relativement linéaire. Les méthodes biophysiques d'évaluation peuvent soit mesurer directement les propriétés des composants de la viande, soit les calculer indirectement en utilisant des corrélations évidentes entre une ou plusieurs mesures biophysiques et les propriétés des composants de la viande. Prendre ces calculs et modéliser les principales propriétés biophysiques pertinentes impliquées peut aider à améliorer notre compréhension des propriétés de la viande, des produits carnés et donc de la qualité.

Mots clés: qualité ; produit carné ; structure de la viande ; contrôle ; microscopie ; propriétés optiques ; propriétés mécaniques ; polarisation ; anisotropie. ; qualité ; produit carné ; structure de la viande ; contrôle ; microscopie ; propriétés optiques ; propriétés mécaniques ; polarisation ; anisotropie


PREVALENCE ET REPARTITION DE LA BACTERIE PAENIBACILLUS LARVAE (AGENT CAUSAL DE LA LOQUE AMERICAINE) AU NIVEAU DE QUELQUES RUCHERS DE LA REGION CENTRE D’ALGERIE EN 2019

Adjlane Noureddine,  Haddad Nizar, 

Résumé: L’abeille constitue un élément indispensable de l’équilibre environnemental dans le monde en tant que pollinisateur de très nombreuses espèces. La loque américaine constitue une pathologie grave qui menace les colonies d’abeilles locales. Elle est considérée comme est la maladie la plus néfaste du couvain de l’abeille domestique Apis mellifera . Les spores représentent le stade infectieux. La pathologie est causée par une bactérie Paenibacillus larvae. L’objectif de ce travail est l’étude de la prévalence de cette pathologie dans quelques régions du centre d’Algérie, en utilisant des méthodes de diagnostic microbiologiques et moléculaires. La recherche d’une possible influence de cette pathologie sur les mortalités des ruches est l’un des objectifs recherchés de ce travail. Un échantillonnage à été effectué sur 6 wilayas à la fin 2019, 100 prélèvements sont réalisés dans l’ensemble des régions étudiées durant la fin de l’année 2019 sur 20 ruchers dont 4 ruchers par régions. Une méthode de diagnostic microbiologique et une autre moléculaire par PCR ont été utilisés pour la détermination de la contamination des abeilles par la bactérie. L’analyse des résultats obtenus montre que la bactérie Paenibacillus larvae est présente dans les cinq zones étudiées. Mais les populations d’abeilles sont infestées à divers niveaux. Nombreux sont les facteurs qui favorisent la dissémination de la pathologie tels que les mauvaises pratiques apicoles, la fortes densité des colonies d’abeilles, la vente des essaims et la transhumance. Le caractère hautement pathogène de cette maladie et l’incapacité de la dépister précocement sont en partie responsable de sa large diffusion.

Mots clés: Paenibacillus larvae ; abeille mellifère ; prévalence ; PCR ; symptômes


Etude de la végétation des jardins privés de la ville de Yamoussoukro (Centre, Côte d’Ivoire)

Nomel Gnagne Jules Richard ,  Kouassi Roland Hervé ,  Ambe Alain Serge Augustin ,  Doumbia Mada ,  N’guessan Kouakou Edouard , 

Date de réception: 03-06-2020    Date de publication: 30-01-2021    pages  91-98.