Algerian Journal of Arid Environment “AJAE”
Volume 3, Numéro 2, Pages 43-52

Parametres D’elevage Et De Traite Associes Aux Elevations Cellulaires Individuelles En Elevage Bovin Laitier Hors Sol (tunisie)

Auteurs : M’sadak Youssef . Haj Mbarek Rim . Mighri Leila . Kraiem Khemais .

Résumé

L’étude est réalisée sur un échantillon de 40 élevages bovins de type hors sol dans la région de Monastir (Sahel Tunisien). Les facteurs de risque des mammites ont été recueillis à l’occasion des visites des élevages et des suivis des animaux. L’analyse descriptive des données relatives aux conditions d’élevage et de traite a permis de mettre en évidence certains facteurs à effets significatifs sur les variations des comptages cellulaires individuels (CCI) et la probabilité de propagation des mammites. Au niveau du logement, l’analyse dévoile que la stabulation libre est responsable de l’élévation des CCI avec une tendance d’influence sur ces comptages. Au niveau des équipements de traite, le nettoyage avec de l’eau seulement des machines à traire et l’état médiocre de la tuyauterie sont les paramètres que leurs effets sont avérés significatifs sur l’augmentation des CCI. La pratique d’élimination des premiers jets est aussi fortement significative, de ce fait, les CCI les plus élevés sont enregistrés chez les éleveurs qui ignorent cette étape. Concernant l’animal, tous les paramètres de conformation des mamelles ne se sont pas susceptibles d’affecter les CCI. Par contre, l’effet d’une mauvaise propreté de la mamelle et des pattes arrière est significatif sur l’élévation des CCI. BREEDING AND MILKING’S PARAMETERS ASSOCIATED WITH ELEVATION OF INDIVIDUAL CELL COUNTS IN DAIRY ABOVE GROUND (TUNISIA) Abstract.- The study was conducted on a sample of 40 cattle farms above ground type in the region of Monastir (Tunisian Sahel). Mastitis Risk factors were collected during visits farms (breeding and milking conditions) and by animals supervising (udders Conformation and cleanliness). The descriptive analysis of data relating to breeding and milking conditions helped to highlight some factors having significant effects on in individual cell counts (ICC) changes and on the probability of the spread of mastitis. In housing, the analysis revealed that the free stalling is responsible for the elevation of the ICC with a tendency to influence this cell counts (P < 0.1). At milking equipment, cleaning with water only, the milking machine and the bad condition of the piping of the milking machine are the two parameters that have significant effects on the increase in cellular levels of milk. The practice of eliminating the first streams of milk is also highly significant, therefore, the ICC are highest among the breeders who ignore this step. Concerning the animal, all parameters of udder conformation were not disclosed to affect the ICC. For cons, the effect of bad cleanliness of the udder and hind legs is significant to the elevation of ICC.

Mots clés

Elevage bovin laitier hors sol, conditions de traite, comptage cellulaire individuel, mammites, facteurs de risque. Dairy above ground breeding, milking conditions, individual cell counts, mastitis, risk factors.