Algerian Journal of Arid Environment “AJAE”
Volume 4, Numéro 1, Pages 3-11

étude Descriptive Des Comptages Cellulaires Collectifs Du Lait Chez Des Petites Unites Bovines Hors Sol De La Tunisie Semi-aride

Auteurs : M’sadak Youssef . Haj Mbarek Rim . Mighri Leila . Kraiem Khemais .

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire mammaire des vaches, à partir des Taux Cellulaires de Troupeau (TCT) et des Taux Cellulaires de Troupeau estimés (TCTE). L’étude a été réalisée sur un échantillon de 40 élevages bovins de type hors sol dans la région de Monastir, zone semi-aride de la Tunisie littorale durant une période de 8 mois. Le diagnostic sanitaire mammaire a été effectué par la méthode de numération cellulaire directe sur le lait de mélange du troupeau et par l’estimation des TCTE. La détermination et la distribution des moyennes arithmétiques (MA) et géométriques (MG) ainsi que les quartiles et les interquartiles des TCT et des TCTE ont permis de dégager quelques constatations. Ainsi, il ressort que les MA sont toujours plus élevées que les MG tant pour les TCT que pour les TCTE. On a aussi dévoilé que les TCT sont généralement plus faibles que les TCTE. Cette différence provient suite au phénomène de dilution produit par le fait que le TCT est mesuré sur le mélange du lait des vaches en lactation d’un troupeau donné. La répartition des moyennes, (MA et MG) des TCT et des TCTE, en fonction de la taille du troupeau, du pourcentage des primipares et de la saison de contrôle, a révélé que la diminution du nombre de vaches par troupeau (< 5 vaches présentes), l’augmentation du taux des primipares et la saison printanière réduisent les infections mammaires. La situation cellulaire laitière relevée relativement défavorable mérite une intervention efficace pour améliorer la qualité cellulaire du lait, et par conséquent, l’état sanitaire des mamelles. DESCRIPTIVE STUDY OF COLLECTIVE CELL COUNTS OF MILK IN SMALL UNITS CATTLE ABOVEGROUND SEMI-ARID TUNISIA Abstract.- The objective of this work is to assess the health status of breast cows from Cellular herd Rate and estimated Cellular Herd rates. The study was conducted on a sample of 40 cattle farms above ground type in the region of Monastir, semi-arid zone of Tunisia during a shore period of 8 months. Breast health diagnosis was made by the method of direct cell count in the herd’s mixtured milk and by estimating Cellular herd Rate. The determination and distribution of arithmetic average and geometric average, quartiles and interquartile of TCT and TCTE has identified some findings. Thus, it appears that the arithmetic average are always higher than geometric average for both Cellular herd Rate and estimated Cellular Herd rates. It was also revealed that the Cellular herd Rate are generally lower than estimated Cellular Herd rates. This difference is a result of the dilution effect produced by the fact that the Cellular herd Rate is measured on the herd’s mixtured milk of a given herd. Distribution of averages and of Cellular herd Rate and estimated Cellular Herd rates, depending on herd size, the percentage of primiparous and season control, showed that the decrease in number of cows per herd (<5 present cows), the increase of the percentage of primiparous and the spring season can reduce mastitis. The dairy cellular situation relatively unfavorable deserves an effective intervention to improve the milk quality and the cellular health Key words: Diagnostic descriptive, aboveground dairy cattle breeding, cellular herd rate, mastitis, semi-arid Tunisia.

Mots clés

Diagnostic descriptif, élevage bovin laitier hors sol, taux cellulaire de troupeau, mammites, Tunisie semi-aride.