Algerian Journal of Arid Environment “AJAE”
Volume 4, Numéro 2, Pages 19-30

Analyse De La Situation Sanitaire Mammaire Sur Lait De Quartier Et Estimation Des Pertes Laitières Engendrées Chez Des Unités Bovines Hors Sol En Tunisie

Auteurs : M’sadak Youssef . Makhlouf Marwa . Hamed Ibtihel .

Résumé

Les mammites évoquent un des postes de dépense les plus importants pour les éleveurs bovins laitiers. Elles vont toujours de pair avec une baisse de la production laitière. L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire des mamelles des vaches, en vu d’apprécier le niveau d’infection mammaire par le dépistage CMT, et par conséquent, l’estimation des pertes quantitatives en lait liées aux scores cellulaires élevés. L’étude est réalisée sur un échantillon de 30 petits et moyens élevages bovins laitiers hors sol: 180 vaches en lactation (VL) considérées parmi 296 existantes. Les élevages ont une taille moyenne de 10 VL (3 à 25 VL par troupeau) et sont répartis dans quatre zones de la région considérée, durant une période de 3 mois étalée de mi-février jusqu’à mi-mai. Il ressort de cette étude qu’environ 59% des quartiers se sont dévoilés sains (test négatif), 39% infectés; les 2% restants étaient non fonctionnels. Les pertes laitières quantitatives estimées à partir de deux estimations appliquées, sont relativement élevées: Les pertes annuelles totales en lait sont évaluées à 93398 L, ce qui correspond à 3113 L par troupeau (311 L par vache) selon l’estimation de Radostits et Blood. L’estimation par Sérieys, a permis de détecter des pertes annuelles totales en lait à 147518 L, ce qui correspond à 4917 L/troupeau (492 L/vache). Une telle situation est angoissante, ce qui montre une mauvaise gestion d’élevage (hygiène, technique, technologique,…) des élevages laitiers contrôlés. ANALYSIS THE SITUATION OF MAMMARY HEALTH ON QUARTER MILK AND ESTIMATION OF MILK LOSSES IN UNITS CATTLE ABOVEGROUND IN TUNISIA Abstract.- Mastitis is one of the most important positions for dairy cattle breeders. They always go with a drop in milk production. The objective of this work is to evaluate mammary health of cows, in order to assess the level of infection by the screening CMT mammary, and as a result, the estimation of quantitative losses in milk related to high cellular levels. The study was conducted on a sample of 30 small and means dairy cattle herds aboveground: 180 lactating cows considered among existing 296. These herds have an average size of 10 VL (3-25 per herd) and are divided into two study areas of the region concerned for a period of three months spread from mid-February until mid-May. It appears from this study revealed that 59% are healthy (negative test), 39% infected; the remaining 2% were non-functional. Quantitative loss in milk estimates from both adapted estimates are relatively high: Total annual milk losses are estimated at 93,398L, which corresponds to 3113 the herd (311 L per cow) as estimated by Radostits and Blood. The estimate SERIEYS, was detected in the total annual milk losses to the 147,518 which corresponds to 4917 L / herd (492 L / cow). Such a situation is alarming that shows bad breeding management (hygiene, technical, technological...) dairy farms monitored. Key words: Cattle Breeding, Californian Mastitis Test, mammary diagnosis, quantitative losses in milk.

Mots clés

Élevage bovin, Test CMT, situation sanitaire mammaire, pertes quantitatives en lait.