Revue Nature et Technologie
Volume 6, Numéro 1, Pages 56-61

Etude Des Numérations Cellulaires Du Lait Et Analyse Descriptive Des Facteurs De Risque Des Mammites En élevage Bovin Hors Sol Dans La Région De Monastir (tunisie)

Auteurs : M’sadak Youssef . Mighri Leila . Kraiem Khemais .

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à évaluer la situation sanitaire mammaire des vaches, à partir du Comptage Cellulaire Individuel (CCI) et du Taux Cellulaire de Troupeau (TCT) et à déterminer les probables facteurs de risque des mammites. L’étude a été réalisée sur un échantillon de 40 élevages de type hors sol dans la région de Monastir en Tunisie, entre Septembre 2009 et Avril 2010. Le diagnostic sanitaire mammaire a été effectué par les méthodes directes de numération cellulaire sur lait individuel de vache et lait de mélange du troupeau. Les facteurs de risque des mammites ont été déterminés à partir d’une enquête, d’un suivi hygiénique et technique des chantiers de traite et d’un contrôle des machines à traire sur les plans hygiénique, technique et technologique. Il ressort que 66% des vaches ont des MA CCI > 200 000 cell. /ml et 52% des vaches ont des MG CCI > 200 000 cell. /ml. Concernant les troupeaux, 85% des élevages ont des MA TCT > 200 000 cell. /ml, 75% des élevages ont des MG TCT > 200 000 cell. /ml. L’étude des paramètres individuels en relation avec les CCI des vaches a montré que seule la propreté des vaches a eu une influence sur les CCI, alors que l’étude des conditions de traite en corrélation avec les numérations cellulaires a décelé l’incidence de quelques pratiques de traite et de certaines caractéristiques technologiques sur les CCI et TCT.

Mots clés

Elevage bovin hors sol ; numérations cellulaires ; conditions de traite ; facteurs de risque ; mammites.