Revue Nature et Technologie
Volume 7, Numéro 1, Pages 26-35

évaluation Des Conditions Sanitaires Mammaires Et Des Pertes Laitières Induites En élevage Bovin Hors Sol Dans Le Berceau Laitier De Mahdia (tunisie)

Auteurs : M’sadak Youssef . Hamed Ibtihel . Hamdi Hania . Kraiem Khemais .

Résumé

L’objectif de ce travail consiste à apprécier la situation sanitaire mammaire des vaches laitières élevées hors sol chez 45 petits troupeaux, dans la délégation de Boumerdes, berceau laitier du gouvernorat de Mahdia (Sahel Tunisien), à partir de la réalisation du Californian Mastitis Test (CMT) sur lait de quartier lors de trois passages et de la caractérisation cellulaire somatique du lait de troupeau (NCT) sur lait de mélange lors de deux passages, et d’estimer les pertes quantitatives en lait induites par les élévations cellulaires. Il ressort essentiellement de cette étude que 71% des élevages présentent des scores CMT positifs pour les quartiers fonctionnels. Aussi, on a constaté que 40% des vaches ont un comptage cellulaire collectif supérieur à 300000 cell. /mL. Les pertes laitières quantitatives estimées à partir des scores CMT ont montré surtout que la baisse laitière annuelle engendrée par les quartiers fonctionnels est de l’ordre de 48929 L. Les pertes en lait calculées à partir des NCT, sont relativement élevées, environ 22% des élevages considérés présentent des pertes en lait supérieures à 5% de la production totale du troupeau. La situation sanitaire des mamelles mérite un suivi rigoureux des conditions d’hygiène des troupeaux bovins et surtout des chantiers et des équipements de traite, afin de réduire autant que possible la prolifération des mammites subcliniques, et par conséquent, les pertes laitières engendrées.

Mots clés

Vaches laitières - mammites - Test CMT - numération cellulaire de troupeau- pertes en lait -Sahel Tunisien