Nutrition & Santé


Description

Nutrition & Santé, organe de la Société Algérienne de Nutrition (SAN), est un périodique semestriel, en accès libre (open access), qui publie, en français et également en anglais, toute étude originale ayant trait aux Connaissances de l'Alimentation, Diététique et Nutrition, Sciences Alimentaires, Physiopathologies Métaboliques et Cardiovasculaires, Nutrition, Phytothérapie et Santé, Biotechnologies et Nutrition, mais aussi des revues générales, des mises au point, des communications brèves et des "libres opinions" ou des "lettres de rédaction" se rapportant à des sujets d'actualité traités dans la revue. La revue Nutrition & Santé est aussi un support scientifique fondamental ou clinique permettant aux chercheurs et aux professionnels de la santé intéressés par les domaines de l’Alimentation, la Nutrition et la Santé du sujet bien portant, ou travaillant à réduire l'incidence de certaines pathologies non transmissibles (hypertension artérielle, obésité, diabète, dyslipidémie, maladies cardiovasculaires, cancer etc…) par l’alimentation et la nutrition. Nutrition Santé est enregistrée auprès de l’INAPI depuis 2012. Dépôt légal de Nutrition & Santé auprès de la Bibliothèque Nationale Indexation - 2016 dans ULRICHSWEB GLOBAL SERIALS DIRECTORY. - 2017. dans DOAJ - 2018 CrossRef avec DOI :10.30952/ns. Indexation de Nutrition & Santé dans Food Science and Technology Abstracts FSTA, par IFIS Publishing depuis 2019.


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Evaluation de la prise en charge des enfants malnutris aigus modérés de 6 à 59 mois dans les Foyers d’apprentissage et de réhabilitation nutritionnelle de la préfecture de Kouroussa

Millimono Thierno Mamadou,  Toure Fanta,  Diallo Ahmadou Sadio,  Bamba Ibrahim Foungotin, 

Résumé: Résumé Introduction. La malnutrition est un problème de santé publique chez les enfants en Guinée. Objectif. Contribuer à l’évaluation du soin des enfants de 6 à 59 mois souffrant de malnutrition aigüe modérée dans les Foyers d’Apprentissage et de Réhabilitation Nutritionnelle (FARN) de la prefecture de Kouroussa. Matériel et méthodes. Il s’agissait d’une étude transversale de type descriptif allant du 1er août au 30 novembre 2017 ayant concerné 322 enfants malnutris modérés identifiés par la mesure du poids/taille et du périmètre brachial. Sept recettes de bouillies enrichies préparées dans les FARN à partir d’aliments locaux, et des conseils sur les bonnes pratiques d’alimentation et d’hygiène ont été utilisées pendant 12 jours. Résultats : Il ressort de l’étude que la tranche d’âge majoritaire était celle de 6 à 17 mois soit 63%. Plus de la moitié (79%) des enfants ont eu un rattrapage de croissance ≥ 400g. Le gain pondéral moyen journalier a été bon, soit 8g/kg/j. L’analyse des indicateurs de soins des enfants malnutris modérés a donné des valeurs conformes aux recommandations du protocole national, montrant ainsi les côtés positifs des FARN de Kouroussa pour le soin des enfants malnutris modérés. L’analyse des macronutriments a permis de calculer les valeurs nutritionnelles des bouillies. Cependant, l’étude n’a pu réaliser des analyses microbiologiques et physico-chimiques des recettes. Conclusion : L’étude démontra que les FARN restent une solution rapide et durable pour la prise en charge des enfants malnutris modérés.

Mots clés: Prise en charge ; Enfants malnutris ; Foyers de réhabilitation ; Kouroussa



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