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 Nutrition & Santé | ASJP

Nutrition & Santé


Description

Nutrition & Santé, organe de la Société Algérienne de Nutrition (SAN), est un périodique semestriel qui publie, en français et également en anglais, toute étude originale ayant trait aux Connaissances de l'Alimentation, Diététique et Nutrition, Sciences Alimentaires, Physiopathologies Métaboliques et Cardiovasculaires, Nutrition, Phytothérapie et Santé, Biotechnologies et Nutrition, mais aussi des revues générales, des mises au point, des communications brèves et des "libres opinions" ou des "lettres de rédaction" se rapportant à des sujets d'actualité traités dans la revue. La revue Nutrition & Santé est aussi un support scientifique fondamental ou clinique permettant aux chercheurs et aux professionnels de la santé intéressés par les domaines de l’Alimentation, la Nutrition et la Santé du sujet bien portant, ou travaillant à réduire l'incidence de certaines pathologies non transmissibles (hypertension artérielle, obésité, diabète, dyslipidémie, maladies cardiovasculaires, cancer etc…) par l’alimentation et la nutrition. Nutrition Santé est enregistrée auprès de l’INAPI depuis 2012. Indexation depuis 2016 dans ULRICHSWEB GLOBAL SERIALS DIRECTORY. Indexation à la DOAJ depuis le 04 avril 2017. CrossRef avec DOI le 03 Mars 2018 Indexation dans MEDLINE en cours (demande fin 2017).

6

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9

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56

Articles


IMPACT D'UNE HYPERHOMOCYSTEINEMIE SUR L’HISTO-MORPHOMETRIE ET L’HISTOCHIMIE DU PANCREAS CHEZ LE RAT DES SABLES, Psammomys obesus

Chaouad Billel,  Ghoul Adel,  Zerrouk Fouzia,  Moulahoum Anissa,  Khedis Lila,  Othmani-mecif Khira,  Benazzoug Yasmina, 

Résumé: RESUME Objectif : Le rat des sables, Psammomys obesus, un rongeur diurne qui vit dans le sud-est de Sahara algérien est un excellent modèle animal pour l’étude du diabète, de l’athérosclérose et du syndrome métabolique. L’hyperhomocystéinémie (Hhcy), définie par l’augmentation plasmatique de l’homocystéine, est associée à plusieurs maladies qui touchent différents organes (cœur, vaisseaux sanguins, foie,…).L’objectif de ce travail est de déterminer l’effet de l’Hhyc sur le pancréas de rat des sables. Matériel et méthodes :Les Rats sont répartis en 2 lots, un lot témoin soumis à un régime naturel de plantes halophiles de la famille des Chenopodiacae (Suaeda mollis) et un lot traité recevant le même régime alimentaire associé à une administration de méthionine (150mg/kg de poids corporel/jours) pendant 6 mois par voie intrapéritonéale. Des analyses histologiques et histochimiques du pancréas des Psammomys ont été réalisées et complétées par une étude morphométrique. Résultats : L’excès de la méthionine provoque une hyperhomocystéinémie chez Psammomys obesus. Nous observons dans les pancréas des rats des sables hyperhomocystéinémiques plusieurs altérations matricielles marquées par l’accumulation des collagènes fibrillaires et des glycoprotéines signalant une fibrose. Cette accumulation est observée dans les ilots de Langerhans et dans le pancréas exocrine (tissu interstitiel, autour des vaisseaux sanguins et des canaux excréteurs). Une désorganisation de la paroi vasculaire et une stéatose micro- et macro-vacuolaires sont également observées dans le pancréas des rats hyperhomocystéinémiques. Conclusion : l’hyperhomocystéinémie générée par un excès de la méthionine conduit à un remodelage de la matrice extracellulaire pancréatique chez Psammomys obesus.

Mots clés: Histologie ; Hyperhomocystéinémie ; Méthionine ; Pancréas ; Psammomys obesus.


Intérêt des courbes de croissance nationales pour les enfants et adolescents algériens

Dahel-mekhancha Corinne Colette,  Nezzal Lahcène, 

Résumé: Les courbes de croissance sont l’outil le plus utile pour définir l’état nutritionnel des enfants. Les courbes d’IMC adaptées à la population concernée permettent d’apprécier le degré de corpulence (maigreur, obésité) et aussi le suivi de la croissance de l’enfant. Il est recommandé d’utiliser les références nationales pour le suivi clinique des enfants et les définitions internationales pour les comparaisons entre études et entre pays. Actuellement, en Algérie, il n'y a aucune courbe de référence nationale permettent d’évaluer la croissance des enfants. Certaines études de croissance ont été réalisées mais sont devenues obsolètes en raison des tendances séculaires ou ne répondaient pas aux recommandations de l’OMS pour leur réalisation. Les courbes des filles et garçons (0 - 22 ans) figurant sur le nouveau carnet de santé et utilisées actuellement sont présentées sans indication sur leur source. Au niveau du laboratoire ALNUTS nous avons entrepris de réaliser des courbes de croissance (poids, taille) et corpulence (IMC) pour les enfants et adolescents algériens conformément aux recommandations de l’OMS (1995). Une enquête transversale a été réalisée auprès de 7772 élèves (54,9 % filles) en 2008/2009. Ces courbes peuvent être recommandées pour l’évaluation de la croissance des enfants et des adolescents (6-18 ans) en Algérie, alors que pour des comparaisons internationales, les références OMS 2007 sont disponibles. L'évolution de la croissance et l'état nutritionnel des enfants et adolescents peut être suivie en utilisant les informations disponibles au niveau des structures de santé. Il restera à adapter le système afin d'optimiser la qualité de ses informations pour constituer une base de données fiable pour une surveillance nutritionnelle efficace. L’information fournie devra être utilisée pour formuler des politiques ou prendre des décisions.

Mots clés: poids, taille, IMC, courbes de corpulence, enfants, adolescents ; poids ; taille ; IMC ; courbes de corpulence ; enfants ; adolescents ; Algérie



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