Nutrition & Santé
Volume 4, Numéro 2, Pages 45-52

Score De Diversité Alimentaire, Un Moyen Pour Une évaluation Globale De L'alimentation Chez L'adolescent

Auteurs : Karoune Rabiâa . Dahel-mekhancha Corinne C. .

Résumé

Introduction. L'utilisation des Scores de Diversité Alimentaire (SDA) est devenue la méthode de choix pour l'évaluation de la qualité de l'alimentation. Objectif. Définition et utilisation d'un SDA pour l'évaluation de l'alimentation des adolescents. Matériel et méthodes. Une enquête descriptive transversale est réalisée auprès de 327 adolescents (11-19 ans) dans l'Est algérien. Un questionnaire de fréquence alimentaire a été utilisé. Un SDA est calculé pour évaluer l'adéquation de l'alimentation avec les recommandations du Programme National Nutrition Santé : PNNS (France, 2011). Résultats. Le SDA s'étend de 0 à 7. Plus il est élevé, plus l'alimentation est diversifiée. Les SDA 4,6 concernent autant les filles que les garçons (46,6% vs 53,3%, p=0,21). Les adolescents maigres représentent 6% contre 25% en surpoids ou obèses. Les fruits et les légumes sont consommés moins de 3-fois/jour par 69% des filles et 53% des garçons (p=0,003). Plus de 31% des filles prennent moins d'un seul produit laitier/jour vs 12% des garçons (p=0,0003). Les produits sucrés sont consommés plus de 2-fois/jour surtout par les filles (73% vs 57%, p=0,002). Conclusion. Comparativement aux repères du PNNS, l'alimentation des adolescents présente beaucoup de lacunes. La faible consommation des fruits et légumes et des produits laitiers et la forte consommation des sucreries peuvent avoir des conséquences néfastes sur le développement et la corpulence des adolescents. Cela peut provoquer des problèmes de santé à l'âge adulte.

Mots clés

Qualité de l'alimentation, Score, Diversité, Adolescent, Enquête, Algérie