Effets de deux substrats (Marc de café et Grignons d’olives) sur la production de champignon de Paris (Agaricus bisporus, L.) dans la ferme de l’Ecole Supérieure d’Agriculture du Kef (Tunisie)

Naceur Boussaidi, 

Résumé: La culture en caisses du champignon de Paris (Agaricus bisporus, L) dans des conditions fraiches plus au moins contrôlées est aujourd’hui très répandue sur divers types de substrats. L’impact de l’usage de deux substrats (Marc de café et Grignons d’olives) comparés à un substrat commercial de référence a été déterminé. L’ensemencement d’une souche d’Agaricus bisporus a montré que la souche a colonisé tous les substrats et a produit des carpophores en nombre variable Le substrat du marc de café est le plus efficace de point de vue rendement (29.22 g/Kg) et efficience biologique de 3.25%. La meilleure qualité marchande des champignons avec 5.3 pieds par caisse, un poids moyen du carpophore de 109.5 g, un poids total de 584.4 g par caisse, un diamètre du chapeau de 9.2 cm et hauteur de pied de 4.1 cm ont été obtenues. Le substrat à base de grignons d’olives a donné un rendement faible de 7.39/Kg et une efficience biologique de 0.73 %. Cette étude montre la faisabilité de la valorisation du marc de café pour la production de champignon de Paris est à la fois rentable et efficace.

Mots clés: Champignon de Paris, substrats, résidus agro-industriels, marc de café, grignons d’olives

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Modélisation par la Méthode des Eléments Finis des Contraintes Mécaniques sur un Corps de Charrue à Soc Usuel

Nourani Ahmed ,  Bouaziz Mohamed , 

Received date: 19-10-2018    Publication date: 08-02-2021    pages  1-10.   

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Date de réception: 12-08-2018    Date de publication: 08-02-2021    pages  11-21.   

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Date de réception: 04-09-2020    Date de publication: 08-02-2021    pages  22-34.   

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Date de réception: 11-06-2020    Date de publication: 08-02-2021    pages  35-43.   

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Date de réception: 15-08-2020    Date de publication: 08-02-2021    pages  44-52.   

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Ziati Mounir ,  Cherifi Ouiza ,  Mameche Nassima ,  Meddour Leila , 

Received date: 12-06-2020    Publication date: 08-02-2021    pages  53-61.   

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Djafri Kaouthar ,  Khemissat Elhayfa ,  Bergouia Meriem , 

Received date: 13-05-2020    Publication date: 08-02-2021    pages  62-75.   

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