Journal of Advanced Research in Science and Technology
Volume 2, Numéro 1, Pages 147-152

Saisies De La Viande Et Les Abats De Dromadaire Dans Les Etablissements D’abattage De La Wilaya De Ouargla (algerie)

Auteurs : Babelhadj Baaissa . Benaissa Atika .

Résumé

Ce travail présente une partie des travaux menés depuis plusieurs années par l’Inspection Vétérinaire de la wilaya de Ouargla dans le but de déterminer la nature et la fréquence des différents motifs de saisie de la viande et des abats chez le dromadaire en comparaison avec les autres espèces abattues dans les mêmes conditions. L'étude a été menée durant une dizaine d’années de 2002 à 2012, dans les établissements d’abattages de la wilaya de Ouargla. La population étudiée se composait de 3 lots d'animaux abattus (bovin, ovin et camelin) et choisi au hasard. L'unité épidémiologique était le lot d'animaux abattus de race, âge, et sexe différents, provenant d’élevages différents. Le taux de saisie de la viande et des abats rouges de dromadaire était respectivement 0.08% et 5.03%, tandis que pour les autres espèces a été de 0.15% , 80.62% et 0.04% , 25.12% pour les bovins et les ovins. les principaux motifs de saisie des viandes ont été inscrits dans l'ordre décroissant: traumatisme, cachexie, fiévreuse, cadavérique, tuberculose, ictère et péripneumonie. Pour les abats : kyste hydatique, tuberculose, fasciolose et autres.

Mots clés

Saisie, camelin, viande, abat, abattoir, Ouargla.