Nutrition & Santé
Volume 10, Numéro 1, Pages 27-40
2021-06-30
Etat Nutritionnel De Patients Atteints De Maladie Cœliaque Au Niveau D’une Clinique Pédiatrique D’oran
Auteurs : Kaddour Farah Faiza . Mahdad Nadia . Latroch Charef . Bouziane-nedjadi Karim . Bouchenak Malika .
Résumé
Introduction. La maladie cœliaque (MC) est une entéropathie qui requiert un régime sans gluten (RSG), une restriction qui engendre souvent des déséquilibres nutritionnels. Objectif. Évaluer l’état nutritionnel d’une population pédiatrique MC. Population et méthodes. Sur 84 patients MC recrutés, 64 ont été retenus (37 Filles/27 Garçons) et sont âgés de 1-<17 ans (1-<5 ans (n=24), 5-<10 ans (n=17) et 10-<17ans (n=23)). Les mesures anthropométriques, le niveau d’instruction/profession des parents ont été recueillis. Les habitudes alimentaires, la qualité du RSG, la dépense énergétique journalière (DEJ) ont été évaluées. La consommation alimentaire est estimée par le rappel des 24 Heures suivi d’un enregistrement sur 3 jours. Les résultats sont comparés aux apports nutritionnels conseillés (ANC). Résultats Huit % des MC présentent une maigreur et 9% un surpoids/obésité. Le petit déjeune est inexistant chez 23% des 5-<10 ans et 22% des 10-<17ans. La consommation de boissons sucrées est notée chez 38% des 1-<5 ans et le grignotage est retrouvé chez 79% d’entre eux et chez la moitié des enfants et des adolescents. Vingt six % des adolescents ont des écarts volontaires au RSG. Le bilan énergétique (Apport énergétique total (AET) – DEJ), est positif chez les 5-<10 ans et négatif chez les 10-<17ans. Un apport en glucides simples et en graisses saturées supérieur aux ANC et un déficit en fer et en vitamine D sont notés chez les MC. Les adolescents MC présentent un faible apport en calcium et en zinc. Conclusion. La population pédiatrique MC étudiée présente certains déséquilibres nutritionnels, nécessitant un encadrement diététique. Introduction Celiac disease (CD) is an enteropathy that requires a gluten-free diet (GSR), a restriction often generating nutritional imbalances Objective to assess the nutritional status of a pediatric CD population. Population and methods Among 84 CD patients recruited, 64 were retained (37 F/27M) aged 1-<17 years old (1-<5 y (n=24), 5-<10 y (n=17), and 10-<17 y (n=23)). The anthropometric measurements, parents education level/ Profession were collected. Eating habits, GFD quality, daily energy expenditure (DEE) were evaluated. Food consumption was estimated by a 24 hour recall, followed by a 3 day record. Results were compared to the recommended intakes (RI). Results Eight % of 1-<5 y CD were thin, 9% were overweight/obese. Non-existent breakfast was noted in 23% of children and 22% of adolescents. Sugary drinks consumption was observed in 38% of 1-<5 y infants and snacking was found in 79% of them, as well as, in half of 5-<10 y, and 10-<17 y population. Twenty six % of adolescents had GFD voluntary deviations. Energy balance (total energy intake (TEI) - DEE) was positive in 5-<10 y, and negative in 10-<17 y. In all CD population, breakfast energy intake was lower than RI, but was important for snack time, also during morning snack in 1-<5 y and 5-<10 y infants. Simple carbohydrates and saturated fatty acids intakes were higher than RI, and iron and vitamin D deficiency weas noted in CD population. CD adolescents had low calcium and zinc intakes. Conclusion. The studied CD pediatric population presents some nutritional imbalances, requiring a dietary monitoring.
Mots clés
Maladie Cœliaque ; Enfants ; Adolescents ; Habitudes Alimentaires ; Régime sans gluten ; AET ; DEJ
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