AGROBIOLOGIA
Volume 9, Numéro 1, Pages 1214-1222
2019-06-30

Détection Des Résidus D’antibiotiques Dans Le Lait Cru De Vache Collecte Dans La Région De Blida (algérie)



Auteurs : Aoues Karima . Megateli Smain . Tabet Manel . Rezki Iassameddine . Tefahi Djamel . Benrima Atika .

Résumé

Description du sujet : Notre travail porte sur la détection des résidus d’antibiotiques dans le lait cru d’élevage dans la région de Blida (Algérie). Objectif : Le but de l’étude est la détection des résidus d’antibiotiques dans le lait cru d’élevage dans la région de Blida. Méthodes : Cent cinquante-cinq échantillons de lait cru ont été prélevés et analysés à l’aide du kit beta star et le test d’inhibition microbienne. Ce travail a été complété par une enquête par questionnaire auprès des vétérinaires et des éleveurs, afin de saisir la réalité de ces pratiques. Résultats : Les antibiotiques les plus utilisés sont : les pénicillines, les tétracyclines, les sulfamides et les macrolides. Un non-respect des délais d’attente par les éleveurs a été constaté. Le taux des échantillons de lait positifs aux résidus d’antibiotiques varie de 14% à 56%. Le test d’inhibition microbienne a révélé un taux d’échantillon positifs supérieur à celui du dépistage de beta star combo. Conclusion : l’étude a confirmé la présence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru, ce qui nécessite une large vulgarisation sur les risques de ces résidus sur la santé humaine auprès des éleveurs, et une intervention efficace de la part des institutions publiques.

Mots clés

Lait, résidus d’antibiotiques, beta stars, Bacillus subtilis, Blida

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