Algerian Annals of Agronomy
Volume 11, Numéro 3, Pages 66-81
1987-12-31
Les Problemes De L'arboriculture Fruitiere Dans L'adaptation Quantitative Et Qualitative Aux Besoins Du Marche
Auteurs : Masker A. .
Résumé
La situation du marché intérieur caractérisée par un fort développement prévisible de la consommation de fruits en Algérie implique de la part des instances politiques un effort particulier sur l'offre de produits de qualité. L'élévation du revenu et la demande croissante ont amené le consommateur à rechercher des produits de qualité, qui ne pourra se réaliser dans l'avenir qu'au prix d'une politique de qualité. Ainsi les opérations de prénormalisation pour une production donnée s'avèrent nécessaires pour valoriser les produits récoltés, correspondants aux goûts et contraintes du marché. Nous tenterons dans le présent exposé de voir quels sont les facteurs qui déterminent le niveau de la qualité des fruits qui est très variable d'un verger à un autre et qui est donc lié à certaines caractéristiques.
Mots clés
Culture fruitière ; label de qualité ; marche mondial ; conduite de la culture ; Algérie
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