Nutrition & Santé
Volume 7, Numéro 2, Pages 49-53

Le Sel. Quels Effets Sur La Santé Cardiovasculaire

Auteurs : Lamri-senhadji Myriem .

Résumé

La question des effets du sel sur la santé a pris, à l’échelle mondiale, une importance récente depuis une dizaine d’années. De nombreuses organisations internationales (Organisation Mondiale de la Santé (OMS) ainsi que les autorités sanitaires et de sécurité sanitaire des aliments de plusieurs pays, notamment l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation de l’Environnement et du Travail (ANSES) s’intéressent aujourd’hui à cette question [1,2]. Ces approches de santé publique s’inscrit dans la stratégie de prise en charge visant à améliorer le contrôle de la pression artérielle (PA) des patients traités pour l’hypertension artérielle (HTA) ou pour prévenir l’HTA, afin de réduire les dépenses de la prise en charge de cette pathologie et des complications qui lui sont associées.

Mots clés

Sel ; HTA ; OMS ; MCV ; ANSES