Journal Algérien des Régions Arides
Volume 8, Numéro 1, Pages 27-34

Comparaison Entre Le Rendement En Carcasse Chez Deux Populations Camelines Algeriennes: Le Targui Et Le Sahraoui

Auteurs : Adamou Abdelkader . Bouzegag Brahim . Babalhadj Baaissa .

Résumé

Les chameliers du Sahara algérien restent intimement liés à l'activité cameline grâce à la gamme très variée qu'elle procure en produits et services à moindre coût dans un milieu où la vie est extrêmement difficile. Parmi les produits du dromadaire, la viande reste un grand pourvoyeur en protéines animales dans les régions sahariennes les plus touchées par le déficit. Dans la présente étude nous avons essayé de déterminer le rendement de la carcasse chez deux populations camelines algériennes: le targui et le sahraoui. L'étude réalisée dans les abattoirs de Tamanrasset et de Ouargla a porté sur cinq classes d'âge regroupant chacune 10 mâles de chaque population. Le résultat nous a permis de constater une nette différence en matière de rendement dépassant parfois les 20% chez le sahraoui et que l'âge idéal d'abattage se situe dans la catégorie 7-9 ans chez le targui et dans la catégorie 5-6 ans chez le sahraoui avec des taux respectifs de 54.18% et 75.29%.

Mots clés

viande cameline – rendement carcasse – population targui – population sahraoui