دراسات اقتصادية
Volume 12, Numéro 3, Pages 459-476
2018-07-01
Production Alimentaire Et Ravitaillement De Laville D’alger à L’époque Ottomane
Auteurs : Khemissi Abdelhamid .
Résumé
l’époque ottomane – du XVI au début du XIX siècle – le gouvernement de la Régence, a doté la ville d’Alger, principale ville et capitale politique et administrative du pays , d’un mécanisme assez efficace d’approvisionnement. Cette opération supervisé, en amont, par le Beylik , par l’intermédiaire de ses oukils, au niveau de la mise en valeur des domaines beylicales situés dans le pays du sahel et la Mitidja ; en y implantant l’élément humain nécessaire constitué essentiellement de paysans Andalous et de montagnards - constitués en tribus Raias- des environs immédiats. En aval, le Beylik créa une administration spécialisée pour encadrer les opérations de transport, d’entrepôt et de distribution des denrées alimentaires , tout en garantissant au trésor public d’énormes revenus financiers et par la même fournir régulièrement des provisions de bouche à la classe dirigeante turque. Néanmoins, ce système souffre comme toute œuvre humaine de nombreuses imperfections surtout en périodes de calamités naturelles : sécheresses et invasions de sauterelles, cause essentielle de disettes et de famines dévastatrices, en face desquelles le Beylik reste incapable de réagir avec les moyens de l’époque. ملخص المقال بالعربية خلال العهد العثماني بالجزائر – ما بين القرن 16م و بداية القرن 19 م - وضعت سلطات الايالة نظاما تموينيا خاصا بمدينة الجزائر كبرى مدن البلاد. وقد شهد الملاحظين على فعالية هذا النظام. يغطي هذا النظام كل مراحل العملية التموينية بدءا من عمليات الانتاج الزراعي التي انطلقت بتوزيع الاراضي و توطين الفلاحين الاندلسيين و بعض القبائل الجبلية التي اصبحت رعية بسهول الساحل و متيجة. و للإشراف المباشر على استغلال الأراضي بشكل مستمر وضعت " الأحواش " تحت إدارة " وكلاء السلطان ". كما كان البايلك يشرف على عمليات نقل المحاصيل وتخزينها ثم توزيعها بشكل يوفر للخزينة العمومية مداخيل كبيرة و للنخبة السياسية و الإدارية و العسكرية مواد تموينية مجانا أو بأسعار منخفضة. ورغم صرامة البايلك و نجاعة هذا النظام إلا أن نقص الغذاء و المجاعات التي تنتج عن الجفاف أو غزو الجراد تتسبب دائما في حدوث كوارث ديموغرافية و اجتماعية – اقتصادية لا قدرة للبايلك على حلها بإمكانيات ووسائل ذلك العصر.
Mots clés
Production alimentaire - ravitaillement
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