Sciences & technologie. A, sciences exactes
Volume 0, Numéro 23, Pages 47-51
2005-06-30

Extraction De L’huile à Partir Du Grignon D’olive Avec Le Melange : Acetone – Trichloroethylene



Auteurs : Moussaoui R . Youyou A .

Résumé

L’amélioration du rendement de l’extraction de l’huile à partir des grignons d’olive passe par la recherche de solvants efficaces et bon marché. Le rendement de l’extraction de l’huile à partir du grignon d’olive augmente en fonction de L’addition de l’acétone au trichloréthylène. Le mélange le plus intéressant semble être celui constitué de 75 % d’acétone et de 25 % de trichloréthylène. Dans ce cas, une augmentation de 37,5 % en matières grasses par rapport au trichloréthylène pur est observée. Les analyses effectuées montrent une augmentation des teneurs en insaponifiables et en phospholipides. L’analyse par chromatographie en phase gazeuse montre que les huiles extraites sont riches en acides gras insaturés et sont composées principalement d’acide oléique.

Mots clés

Huile de grignon d’olives, Extraction par solvant, Acides gras, Phospholipides.

Les articles similaires

Etude De L'influence Des Ajouts (grignon D'olive Et Foin) Sur Les Caracteristiques Physico-mecaniques De La Brique De Terre Cuite.

Samia. Djadouf .  Abdelhamid. Tahakourt .  Nacer. Chelouah .  Djoudi. Merabet . 
pages 1-8.

Modélisation De La Cinétique Du Séchage Convectif Du Grignon D’olive

Meziane S. . 
pages 379-387.

Une Nouvelle Technique D’ Extraction D’ Huile D’ Olive Dans La Régence De Tunis : L’ Huilerie à Vapeur De La Dabdâba D’ Ahmed Bey

Frini Mohamed . 
pages 117-155.

étude Quantitative Et Activité Antioxydante Des Molécules Bioactives Des Effluents Issues De L’extraction De L’huile D’olive

Gueboudji Zakia .  Kadi Kenza .  Nagaz Kamel . 
pages 16-21.

Extraction Et Composition Chimique D'huile De Noyaux De Dattes Algériennes. [extraction And Chemical Composition Of Algerian Date Seeds Oil]

Boussena Zahida .  Khali Mustapha . 
pages 100-106.

Formats de citation