LARHYSS Journal
Volume 13, Numéro 4, Pages 319-342

Etude Comparative Des Eaux Minerales Et Des Eaux De Sources Produites En Algerie

Auteurs : Labadi A . Hammache H .

Résumé

Une étude a été élaborée par l’Apab (Association des producteurs algériens de boisson) en 2012 sur la consommation des eaux embouteillées. L’étude situe le niveau de consommation en Algérie, à 55,3 litres/habitant/an pour 2008 et à 57.4 litres/habitant/an pour 2011. Aujourd’hui, la consommation devrait dépasser les 63 litres/an/habitant (L’Eco n°101). L’ouverture du marché, appuyée par les réformes économiques et l’évolution des habitudes de consommation des Algériens a entraîné à la fois une diversification de l’offre et un accroissement des volumes. Cette étude se propose de dresser un bilan comparatif des eaux minérales et des eaux de source produites en Algérie en utilisant plusieurs outils qu’offre l’hydrochimie dans ce domaine. Ceci concerne vingt-trois eaux minérales (23) et dix-huit (18) eaux de source.

Mots clés

Eau minérale, eau de source, hydrochimie, bilan ionique, diagramme de Piper, diagramme de Schoeller-Berkaloff,