Algerian Journal of Arid Environment “AJAE”
Volume 2, Numéro 1, Pages 42-48
2012-06-10

Comparison Of Antioxidant Activity And Phenolic Content Of Three Varieties Of Algerian Dates

Authors : Ghiaba Zineb . Boukouada Mustapha . Saidi Mokhtar . Yousfi Mohamed . Ghiaba Nadjet . Kendour Zaouia .

Abstract

The date palm is a typical plant of the arid and semi arid areas. Unfortunately, not all of its varieties profits from an economic interest except Deglet-Nour. This poses a danger to date palm genetic inheritance and the biodiversity. This study was initiated to investigate the antioxidant of methanol-water extracts from three date palm fruits (DPF) common in the region of Ouargla (Algeria); Degla Baidha (DB), Tamjhourt (Tam) and Tafezauine(Taf). The antioxidant capacities of these varieties were evaluated by using different methods, namely ABTS.+(2,2'-azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid)) scavenging activity expressed as Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging activity, Reducing power expressed as Ascorbic acid equivalents antioxidant capacity (AEAC). Total phenol content (TPC) was determined by using Folin–Ciocalteau Reagent. Total flavonoid content (TFC) was determined by using aluminum chloride method. Concerning the ABTS scavenging activity (Trolox equivalent), the TEAC values decreased in the order of DB>Tam>Tef. Effective scavenging concentration (IC50) on DPPH radical decreased in the order of Tam>DB>Tef. Effectiveness in reducing power was in a descending order of Tam>DB>Tef. The TPC was found from 41.8 to 84.73 mg/100g gallic acid equivalents. The order of TPC of DPF is: DB>Tef>Tam, while TFC varied between 7.52 to 14.1 mg/100g rutin equivalents and in a descending order of DB>Tam >Tef. These results suggest that all date varieties serve as a good source of natural antioxidants and could potentially be considered as a functional food or functional food ingredient. ETUDE COMPARATIVE DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE ET LE CONTENU EN COMPOSÉS PHÉNOLIQUES DE TROIS VARIÉTÉS DE DATTES COMMUNES D’ALGERIE Résumé- Le palmier dattier est une plante typique des zones arides et semis arides. Malheureusement, ce ne sont pas toutes les variétés de dattes qui bénéficient d'un intérêt économique, sauf pour la variété Déglet-Nour. Elle représente donc un danger pour le patrimoine génétique et la biodiversité. La présente étude recherche à évaluer l’activité antioxidant des extraits aqueux méthanoliques de trois variétés de dattes communes: Dégla Baidha (DB), Tamjhourt (Tam), et Tafezauine (Tef), de la région de Ouargla (Algérie). Les capacités antioxydantes de ces variétés ont été évaluées en utilisant différents méthodes, dont l’ABTS.+ (l’acide 2,2 '-azino-bis-(3-éthylbenzthiazoline-6-sulfonique), balayage activité, exprimée en Trolox Equivalent Antioxydant a Capacité (TEAC), DPPH (2,2-diphényl-1-picrylhydrazyl) ) comme radical libre, le pouvoir réducteur exprimée en acide ascorbique équivalent antioxydant a capacité (AEAC). Les phénols totaux ont été déterminés avec le réactif de Folin-Ciocalteu. Pour les flavonoïdes totaux (TFC), il est utilisé la méthode du chlorure d’aluminium. L’activité antiradicalaire ABTS (Trolox Equivalent) et les valeurs de TEAC présentent une diminution selon l’ordre suivant: DB> Tam> Tef. L’effet scavenger de la concentration (I50) sur le radical DPPH diminue en ordre suivant: Tam>DB>Tef. L’efficacité du pouvoir réducteur du fer décroissant est selon l’ordre suivant: Tam>DB>Tef. Le TPC varie de 41,8 à 84,73 mg/100g équivalents acide gallique, l'ordre du PTC de DPF est: DB>Tef>Tam. Cependant le TFC varie de 7,52 à 14,1 mg/100g équivalents rutine selon l’ordre décroissant suivant: DB>Tam>Tef. Les résultats obtenus dans la présente étude laissent apparaître que toutes les variétés de dattes constituent une bonne source d’antioxydants naturels et pourraient être considérés comme un aliment fonctionnel ou ingrédient d'aliment fonctionnel. Mots clés: fruits du palmier dattier; capacité antioxydant; ABTS; DPPH; pouvoir réducteur.

Keywords

Date palm fruit; antioxidant capacity; ABTS; DPPH; reducing power.