khazzartech الاقتصاد الصناعي
Volume 7, Numéro 3, Pages 17-40
2017-06-26
Indicateurs Technico-économiques De La Production Du Poulet De Chair Dans La Région D’ain Touta
Auteurs : Mourad Yazid .
Résumé
Le présent travail rapporte les résultats d'une enquête effectuée sur 56 bâtiments d’élevage poulets de chair, afin d’évaluer les performances technico-économiques de la production obtenue à la région d’étude, Daïra d’Ain Touta. L'enquête a été basée sur des fiches d'élevage, d’observations directes et aux questionnaires soumis aux producteurs. Les investigations de l'enquête ont révélé, un outil de production de taille réduite (4751 sujets/bande), sous équipé et peu opérationnel (2.65 bandes/an), un marché instable et l'absence de planification. Un poids moyen à la vente est de 2599 gr à 54,8 jours d'âge, cette activité procure à peine une productivité de 28 kg/m2. L’indice de conversion moyen est de (2.3), le gain moyen quotidien est de (46.8 gr), le taux de mortalité moyen est de (14 %), un indice de production de (179) et le coût de production excessif (158 DA soit 1.32 €) sont très critiques. Ces indicateurs ont permis de localiser les principaux sites d'intervention dans le but d'améliorer la productivité et la compétitivité.
Mots clés
Coûts de production, performances technico-économiques, poulet de chair
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