Les cahiers du CREAD
Volume 32, Numéro 118, Pages 113-132
2016-12-22
La Production Et La Mise En Marché Du Poulet De Chair Dans La Wilaya De Médéa (algérie) : Nécessité D’une Coordination Entre Acteurs.
Auteurs : Kaci Ahcène . Kheffache Hamida .
Résumé
Cet article se propose d’analyser la production et la mise en marché du poulet de chair en Algérie à travers le cas de la wilaya de Médéa (Algérie). Dans le cadre de notre investigation, nous avons adopté l’approche filière. La dimension technicoéconomique et le cadre socio-institutionnel relatifs au concept de la Chaîne Globale de Valeur ont été utilisés pour étudier le cas empirique. Les résultats montrent que les conditions de production et de distribution du poulet de chair ne répondent pas aux normes recommandées. Des facteurs techniques, économiques et socioinstitutionnels sont en partie responsables des faibles performances des élevages et de l’instabilité des prix des produits d’origine avicole mis sur le marché. L’incapacité des acteurs de la filière à s’organiser freine le développement de cette dernière.
Mots clés
filière, aviculture, production, compétitivité, performances
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