Promotion de l’éducation à la santé nutritive des adolescents (es) par l’économieFamiliale sociale: Quel est le degré de satisfaction du cours pour la vie de l’élève Université de Dakar  ?

Aminata, Ka

دراسات في علوم التربية
Volume 2, Numéro 1, Pages 180-199

Promotion De L’éducation à La Santé Nutritive Des Adolescents (es) Par L’économiefamiliale Sociale: Quel Est Le Degré De Satisfaction Du Cours Pour La Vie De L’élève Université De Dakar ?

Auteurs : Aminata Ka .

Résumé

L’éducation nutritionnelle est un des thèmes d’enseignement de l’économie familiale sociale (EFS). Elle est enseignée dans les collèges d’enseignement moyen (CEM) du Sénégal. Cette discipline officielle (EFS) a pour but, à partir du vécu de l’élève dans son contexte, de sa culture et de ses connaissances scientifiques, d’éveiller des changements d’attitudes et de comportements responsables. Elle a aussi pour objet de provoquer des prises de décisions pertinentes et durables pour sa vie (présente et future).Les pratiques pédagogiques innovantes (approche par compétence) sont suggérées à l’enseignement pour atteindre de ces objectifs psychosociaux. Notre étude postule l’hypothèse que les pratiques d’e/a (enseignement/apprentissage) en EFS (économie familiale sociale), apportent des changements d’attitudes favorables à la santé nutritive des élèves. Nous avons mesuré d’une part, l’effet des cours d’alimentation et de nutrition sur les attitudes nutritionnelles des adolescents (es) et la prise en charge de leur santé nutritive à l’aide d’un test d’attitudes sur 10 (dix variables) ; d’autre part, nous avons analysé le degré d’importance et de satisfaction en EFS par les élèves ayant reçu l’intégralité des cours. Si on considère que l’acte d’apprendre apporte des changements d’attitudes, l’étude que nous avons mené, nous a permis de découvrir que les attitudes déclarées par les élèves ayant reçu les cours en éducation nutritionnelle , restent intéressantes au vue des résultats aux test. La moyenne totale pour l’ensemble de la classe est de 64.67/100.Nous notons un taux de satisfaction pour l’EFS par rapport à l’ESN (éducation en santé nutritionnelle) : la satisfaction globale requiert : 68.6 % pour la modalité « très satisfait », et le sentiment de l’utilité du cours pour la « vie présente et future», reçoit le taux de 67,31%. En ce qui concerne les contenus mis en exergue, par leur importance, l’intérêt pour ceux qui ont trait à leur préoccupation dans leur vécu est réel : les moyennes des contenus varient de 61.29 (Notion d’aliments) à 71.71 pour les (effets des pratiques culinaires).Les moyennes sont significativement différentes (test t) pour l'ensemble de l'échantillon (au risque de 5%).Le test de Fisher: F = 0,20, 1-p = 1,08%.Nous constatons que les pratiques enseignantes en EFS donnent des réponses positives, non négligeables (les résultats nous donnent les chiffres suivants : 66.48 pour la modalité « très satisfait » et 61.38 pour « assez satisfait ». Les résultats du test de Fisher : F = 2,39, 1-p = 87,51% et les moyennes sont significativement différentes (test t) pour l'ensemble de l'échantillon (au risque de 5%).

Mots clés

Education Nutritionnelle ; Economie Familiale Sociale; Pratiques Enseignantes ; Les Adolescents

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