الفكر المتوسطي
Volume 13, Numéro 1, Pages 167-186
2024-06-28
ترجمة التراث المطبخي للتسويق السياحي، أطباق تلمسان التقليدية نموذجا
الكاتب : رحمون نزيهة .
الملخص
يعتبر قطاع السياحة ظاهرة اجتماعية وثقافية واقتصادية، فهو يهدف إلى تحقيق التنمية والرقي للبلد، حيث أنه أصبح رافعة ومحركا حقيقيا للتطور في العديد من الدول التي أدركت أن السياحة من القطاعات الأكبر دخلا. ونظرا للأهمية التي يزخر بها هذا القطاع، كان لابد أن يلجأ إلى خدمات الترجمة من أجل نقل المعلومات السياحية وتسويقها في لغة الزبون الأجنبي, آخذاً بعين الاعتبار كل الفروق والتغيرات التي تنتج عن عملية النقل هذه. ولَما كانت الجزائر بلداً سياحيا غنيا بالتراث الحضاري والثقافي الناتج عن تعاقب الحضارات فيه، فقد جاء هذا البحث لإلقاء الضوء على جزء ممّا تزخر به البلاد من ذخيرة سياحية، بحاضرة تلمسان العريقة على وجه الخصوص، وفي مجال مصطلحات الفن المطبخي على وجه التحديد، في محاولة للإجابة عن التساؤل المنهجي الآتي: ما هي أنسب استراتيجية لترجمة مصطلحات . فن الطهو التلمساني التقليدي الكفيلة بالتسويق له في لغة الآخر؟ ولقد جاءت نتائج هذا العمل على شكل جدول ترجمة لأشهر أطباق هذه المنطقة
الكلمات المفتاحية
الترجمة ; السياحة ; التسويق ; الفن المطبخي ; التقنيات
مقالات مماثلة
تامه جاسم
.
ص 169-182.
دريزي نور الهدى
.
شاشوة فضلون
.
ص 257-274.
بلحسن بلال
.
مخلوف أحمد
.
ص 333-348.
