Séminaire Mathématique de Béjaia
Volume 20, Numéro 1, Pages 117-127
2021-12-31
Application Des Flux Tendus à La Gestion Du Stock Tampon De L’atelier Process : Cas De L’entrepris Danone Djurdjura Algérie
Auteurs : Hidja H. . Aïssani Djamil .
Résumé
L’évolution de la logistique vers ce que nous appelons la supply chain s’accompagne de nombreux défis à relever en terme d’organisation pour une entreprise agro-alimentaire comme Danone Djurdjura Algérie. La problématique présentée dans notre travail concerne le problème d’un stock tampon qui alimente en matière première l’un des ateliers de production de l’entreprise dans un espace de temps restreint provoquant ainsi l’accumulation de la matière première sans qu’elle soit utilisée pendant cette période. Cette accumulation est à l’origine des coûts des pertes en ingrédients et des difficultés de gestion à ce niveau de la chaîne logistique. La contribution de notre travail, pour parvenir à apporter des améliorations à ce stade de la chaîne, se traduit par l’introduction des méthodes de gestion de la production et d’organisation des stocks de matières premières ainsi que d’optimisation des espaces de stockage, à savoir les flux tendus qui s’insèrent dans la philosophie Juste à Temps. Ce mode de gestion permettra une fluidification de la circulation de la matière première et rendre l’accès facile au service qualité et le service performance lors des évaluations des inventaires de fin de mois.
Mots clés
Supply chain, Logistique, Stock tampon, Juste à Temps, Flux tendus, Matière première.
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