مجلة التنمية الاقتصادية
Volume 8, Numéro 1, Pages 352-368
2023-06-30

Développement D’activité Des Huileries Au Sein De La Wilaya De Bejaia : Quelles Contraintes Qui Entravent Leurs épanouissements ?



Auteurs : Zaidi Hachemi . Meradi Ouari . Bouznit Mohammed .

Résumé

La trituration des olives est l’une des étapes primordiales dans le processus de fabrication de l’huile d’olive. Au niveau de la wilaya de Bejaia, il existe trois types de l’huilerie : les huileries traditionnelles, les huileries super-presse et les huileries modernes. Durant ses dernières années, cette activité a connu des progrès appréciables, mais certains obstacles freinent le bon fonctionnement de cette branche d’activité. L’objectif de notre travail est d’analyser le fonctionnement des entreprises de trituration des olives à Bejaia afin d’identifier les principales causes qui empêchent leurs épanouissements. Notre approche est empirique, elle est centrée sur une enquête de terrain réalisée auprès des oléifacteurs de la wilaya. L’analyse des données et les traitements des questionnaires nous ont permis de constater que le développement futur de cette activité ne peut se concrétiser sans une organisation coopérative et mutualiste de tous les intervenants de cette branche d’activité.

Mots clés

Trituration ; Olives ; Huileries ; Contraintes ; Bejaia.

Les articles similaires

Contrôle De La Gestion Des Collectivités Territoriales Par Les Décideurs Locaux Par L’utilisation De La Méthode Des Ratios : Cas De Quelques Communes De La Wilaya De Bejaia Control Of The Management Of Local Authorities By Local Decision-makers Using The Ratio Method: Case Of Some Municipalities In The Wilaya Of Bejaia

Mekhmoukh Sakina .  Abbas Hirzellah . 
pages 618-641.

Comportement Du Consommateur Envers Les Marques Nationales Et Les Marques étrangères — étude D’un échantillon De Consommateurs De La Wilaya De Béjaia - Secteur De L’électroménager Consumer Behavior Towards National Brands And Foreign Brands A Sample Study Of Consumer Of The Wilaya Of Bejaia – Household Appliances Sector

Akkarene Rim . 
pages 109-131.

Gouvernance Territoriale Et Développement Local : Cas Des Zones Aménagées (la Zone D’activité Taharacht D’akbou De La Wilaya De Béjaia)

Ouiza Haderbache . 
pages 39-64.

L’évaluation De L’activité De La Pêche Dans La Wilaya De Bejaia : Entre Protection Des Ressources Contre Les Pressions Côtières Et Les Programmes De Développement

Boutarcha Fahima . 
pages 744-763.

Analyse Empirique Des Indicateurs De Développement Durable De L’activité De La Pêche Dans La Wilaya De Bejaia

Boutarcha Fahima .  Achouche Mohamed . 
pages 216-229.

Formats de citation