International Journal of Natural Resources and Environment
Volume 1, Numéro 1, Pages 20-27
2019-12-15
Production Du Bioéthanol à Partir Des Déchets De Dattes D’adrar Et Tolga (biskra) : Etude Comparative
Auteurs : Boulal Ahmed . Khelafi Mostefa . Messaadi Amina Hadjira .
Résumé
La production des dattes occupe un rang important dans l’agriculture Algérienne, une partie de celle-ci (rebuts) reste non commercialisée. Afin de trouver un débouché plus rémunérateur, nous avons jugé utile de valoriser les dattes à faible valeur marchande (dites dattes communes), par des transformations afin d’obtenir des produits nouveaux facilement commercialisés et d’un grand intérêt industriel et économique. A cet effet, nous avons essayé de produire du bioéthanol par fermentation alcoolique du mout de deux variétés de dattes : Takarbouchet et Mech-Degla. Les résultats nous ont révélés la possibilité d’utiliser du mout de dattes des deux régions choisies (Adrar et Biskra) comme substrat pour la fabrication de l’alcool par la bioconversion anaérobie en présence de la levure Saccharomyces cerevisiae. D’après les résultats d'analyses obtenus, le bioéthanol produit est conforme aux normes internationales. A la lumière de ce travail, nous avons constaté que l’utilisation de cette biotechnologie permet d’une part d’avoir un produit local et d’autre part stimuler la valorisation des produits dérivés des dattes.
Mots clés
Datte; Fermentation anaérobie; Bioéthanol; Saccharomyces cerevisiae.
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