Marketing and business research review
Volume 2, Numéro 2, Pages 78-94
2022-12-31
L’articulation De La Filière Lait Locale Au Marche Mondial Durant La Décennie 2010-2020
Auteurs : Sahali Nourredine . Sahnoune Mohand . Guendouzi Brahim .
Résumé
La filière lait à l’échelle mondiale fait apparaître une domination de la production des vaches laitières de plus de 80% du total du lait produit. La production comme les rendements ont connu une évolution positive durant les vingt dernières années. Cependant, une distorsion dans les rendements est observée entre continents. L’Amérique du nord et l’E.U continus d’enregistrer les meilleurs performances comparativement aux autres continents. La structure des pays exportateurs et des importateurs est restée stable durant l’ensemble de la période. Pour les pays exportateurs, la Nouvelle Zélande, l’E.U et l’Australie demeurent les principaux exportateurs mondiaux tandis que la Chine, le Mexique et la Malaisie constituent les principaux importateurs. L’Algérie avec ses 1,3 milliards de dollars d’importation en moyenne annuelle de la poudre de lait occupe une place parmi les pays les plus dépendants du marché mondial en matière d’importation et subit par conséquence les effets négatifs des fluctuations des prix et de l’offre mondiale en général. Malgré les efforts fournis dans le cadre de la politique laitière, cette dépendance est toujours de mise bien que la part de ces importations a connu une régression en passant de plus de 14% en 2010 à moins de 9% en 2019.
Mots clés
Filière lait ; Algérie ; Exportations ; Importations ; Poudre de lait
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