مجلة المعارف للبحوث والدراسات التاريخية
Volume 8, Numéro 1, Pages 591-622
2022-10-11
السكر في مصر وبلاد الشام من القرن 4-7ه/ 10-12م - بين الملكية الخاصة والملكية العامة -
الكاتب : ضيفي إيمان .
الملخص
تهدف هذه الدراسة إلى التعرف على مراحل انتقال ملكية السكر خلال الفترة الممتدة من القرن 4-7ه/10-12م في كل من مصر وبلاد الشام، وتسليط الضوء على الدور الذي لعبه كل من الخواص والقطاع العام في تنمية وتطوير تقنيات زراعة وصناعة مادة السكر؛ الذي اعتبر في تلك الفترة من أهم المحاصيل الغذائية الاستراتيجية لقيامه على العديد من الصناعات ومختلف الاستخدامات، ولماّ بات السكر من أهم المواد التي ساهمت في تنشيط الحركة التجارية للشام ومصر بادرت الدولة بإدارة تلك المزارع والمطابخ على حسابها الخاص من أجل تسهيل العملية الإنتاجية وإحكام سيطرتها عليه. This study aims to identify the stages of transfer of ownership of sugar during the period extending from the 4-7 AH/ 10-12 AD in both Egypt and the Levent, and highlighting the role played by both the private and the public sector in the development of techniques for the cultivation and manufacture of sugar; which considered in that period as one of the most important strategic food crops for having many industries and various uses, and when sugar became one of the most important materials that contributed to revitalizing the commercial movement of Syria and Egypt, the state took the initiative to manage those farmes in order to facilitate the production process and tight control over it.
الكلمات المفتاحية
السكر؛ الانتاج؛ الملكية؛ مطابخ السكر؛ التجارة.
مقالات مماثلة
الواصلي عبدالرحيم محمد عبدالله حسن
.
ص 135-154.
بكري العيد
.
ص 03-17.
عثماني أم الخير
.
ص 286-311.
مروان بن شوش
.
ص 145-156.
بن شوش مروان
.
ص 557-569.
