مجلة عصور الجديدة
Volume 12, Numéro 1, Pages 229-242
2022-06-07
العادات الغذائية في مدينة صفاقس خلال الفترة الوسيطة
الكاتب : سندس ابن حمد .
الملخص
تناولت هذه الدراسة ما كان يتناوله أهل مدينة صفاقس من غذاء خلال الفترة الوسيطة. فسلطت الضوء على طريقة تأقلم أهل هذه المنطقة مع قلته، حيث ركزوا في قوتهم على الأنواع المتواجدة عندهم، واستغنوا عن البعض. كما ذكر في هذا البحث أهم المأكولات التي وجدت في المنطقة خلال الفترة الوسيطة. واهتمت هذه الدراسة بمكونات المطبخ الصفاقسي خلال تلك الفترة
الكلمات المفتاحية
غذاء. ; العادات الغذائية ; المائدة ; المطبخ الصفاقسي ; مدينة صفاقس ; إفريقية
مقالات مماثلة
العزوطي علاء الدين
.
ص 161-167.
قزقوز فاتح
.
جبالي رضوان
.
ص 34-53.
