Contrôle de qualité et de conformité d’étiquetage de quelques huiles d’olive commercialisées à Tlemcen

Bendi Djelloul, Mounsif Charaf-eddine; Belkherroubi, Leila

مجلة الإبتكار والتسويق
Volume 9, Numéro 2, Pages 96-115
2022-05-20

Contrôle De Qualité Et De Conformité D’étiquetage De Quelques Huiles D’olive Commercialisées à Tlemcen

Auteurs : Bendi Djelloul Mounsif Charaf-eddine . Belkherroubi Leila .

Résumé

Le but de cette étude été le contrôle de la qualité et de conformité d’étiquetage de quelques huiles d’olive commercialisés dans la wilaya de Tlemcen. Les échantillons étudiés ont été récupérées des rayons de commerces et des unités de trituration. Un contrôle de qualité été effectuer sur les différents huiles avec une vérification de la conformité et le respect de la mention déclarée sur l’étiquette. Les résultats ont montré qu’un échantillon sur dix n’est pas conforme à l’étiquetage et les dix huiles appartiennent à la catégorie des huiles d’olive « extra vierges », « vierges » et « lampante ». En conclusion les huiles d’olives de Tlemcen sont de meilleures qualités.