AGROBIOLOGIA
Volume 12, Numéro 1, Pages 2850-2861
2022-05-09

Obtention Et Caractérisation Physicochimique Et Chromatographique De L’huile Essentielle Des Graines De Foeniculum Vulgare Mill. (fenouil Sauvage)



Auteurs : Alili Dahmane . Brahim Oussama . Doumandji Amel .

Résumé

Description du sujet: Foeniculum vulgare Mill., est une plante aromatique, spontanée et très répandue dans le bassin Méditerranéen. En Algérie elle est utilisée par les populations locales pour ses vertus médicinales. Objectifs: Cette étude est menée dans le but d’apprécier la qualité organoleptique (odeur, aspect et couleur) et physicochimique (densité, pouvoir rotatoire, pH, indice de réfraction, indice d’acide, indice de saponification et indice d’ester) de l’huile essentielle des grains du Foeniculum vulgare de la région de Mouzaïa. Ainsi que sa caractérisation chromatographique. Méthodes: L’extraction de l’huile essentielle est réalisée à raison d’une toute les 2 jours par hydrodistillation sur des graines sèches de fenouil sauvage. Ces dernières ont subi un séchage sur une période de 10 jours. Par la suite et après le séchage, le taux d’humidité est calculé par la méthode de Dean et Stark. Résultats: Les résultats montrent qu’un rendement optimal (soit de 2,343%) en extrait est obtenu au bout de 6 jours de séchage. L’étude analytique de l’huile essentielle de Foeniculum vulgare qui a porté sur l’analyse organoleptique (odeur, aspect et couleur) et physicochimique (densité, pouvoir rotatoire, pH, indice de réfraction, indice d’acide, indice de saponification et indice d’ester), a révélé des résultats en accord avec ceux préconisés par les normes AFNOR. La caractérisation chromatographique en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CG-SM) a permis d’une part de quantifier un total de 45 composés, dont 2 sont majoritaires (Trans-anéthol, et le limonène), et de classer, d’autre part, l’huile comme de bonne qualité, pour sa richesse en composés terpéniques. Conclusion: Au cours de cette présente étude, il est à noter que l’huile essentielle de l’échantillon d’intérêt présente une composition chimique prometteuse pour une éventuelle utilisation dans différents domaines agro-alimentaires.

Mots clés

Foeniculum vulgare; hydrodistillation; huile essentielle; caractérisation

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