مجلة الباحث
Volume 21, Numéro 1, Pages 181-193

étude Empirique Sur La Satisfaction Des Consommateurs Et Leur Fidélité : Cas De La Restauration

Auteurs : Arrouche Nacera .

Résumé

cette présente étude vise, d’une part, à identifier et à analyser les facteurs explicatifs de la satisfaction de la clientèle dans le domaine de la restauration, et d’autre part, à étudier l’impact de l’expérience de consommation vécue sur la fidélité de cette clientèle quant à la fréquentation du restaurant. Les résultats obtenus illustrent que les éléments atmosphériques, le personnel en contact et la qualité de l’offre proposée sont déterminants dans la satisfaction des consommateurs à l’égard du restaurant. En outre, l’étude conduite fait ressortir l’influence de l’expérience de consommation, de la saveur des plats proposés et de la politesse/l’amabilité du personnel en contact sur la fidélité des clients interrogés

Mots clés

satisfaction ; fidélité ; expérience de consommation ; restauration.