أنثروبولوجيا
Volume 7, Numéro 2, Pages 11-31
2021-12-10

جائحة كورونا في تونس: التّمثّلات الاجتماعيّة والتّداوي بالغذاء سكّان الأرياف أنموذجا The Coronavirus Pandemic "covid-19" In Tunisia: Social Representations And Food Therapy The Inhabitants Of The Countryside As A Case Study

الكاتب : براهمي عبد الكريم .

الملخص

الملخص: تهدف هذه الدّراسة إلى البحث في التمثّلات الاجتماعيّة لسكّان الأرياف حول جائحة كورونا، والتّداوي بالغذاء. واتّبعنا في إنجازها منهج "الوصف المكثّف" والمقاربة التّأويليّة، واعتمدنا العمل الميدانيّ القائم على المقابلات مع المستجوبين والملاحظة المباشرة. وتضمّنت إلى جانب توضيح بعض المفاهيم الأساسيّة، عنصران، تعلّق الأوّل بتمثّلات سكّان الأرياف التّونسيّة لجائحة كورونا، التي يُعدّونها ابتلاء من الله، ما يفسّر لا مبالاتهم بفيروس كوفيد-19. أمّا الثّاني فاهتمّ بدور الغذاء في التّوقّي من الفيروس والشّفاء منه في حالة الإصابة به. ويتلخّص في الاكثار من استهلاك البهارات المقاومة لفيروسات الجهاز التنفسّي، وزيت الزيتون، والأغذية المشتقة من الحبوب، والخضروات والأغذية البيولوجيّة، والإنضاج الجيد للأغذية المطبوخة. وتؤكّد النتائج التي توصّلنا إليها اعتقاد أغلب سكّان الأرياف في أنّ الجائحة ابتلاء من اللّه، واقتناعهم بالدّور الف عّال للأغذية التقليديّة في وقايتهم من الفيروس وفي الشّفاء منه. Abstract: This research explores the social representations of the Coronavirus pandemic among countryside dwellers and food therapy. To carry out this study, we opt for the "thick description" method and the interpretative approach. We also rely on fieldwork based on interviews and direct observation. This research contains, besides the explanation of certain concepts, two elements. The first concerns the representations of the Tunisian countryside dwellers of the Corona pandemic, which they consider as an affliction of God, reflecting their contempt and indifference towards the Covid-19 virus. The second reveals the role of food in preventing and curing the virus. Our findings confirm the belief of most rural people that the pandemic is an affliction of God and their belief that traditional foods are so effective in preventing and curing the virus.

الكلمات المفتاحية

جائحة كورونا ; التمثّلات الاجتماعيّة ; سكان الأرياف ; تونس ; الغذاء التقليدي ; Corona-virus pandemic ; Social representations ; countryside dwellers ; Tunisia ; traditional food