مجلة الإقتصاد الجديد
Volume 12, Numéro 3, Pages 304-323
2021-08-02
إشكالية إنعدام الأمن الغذائي بسبب الفاقد والمهدر من الأغذية في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى.
الكاتب : سوداني نادية .
الملخص
تهدف الدراسة الى تحديد مفهوم الفاقد والمهدر من الاغذية، بالاضافة الى الاسباب التي تؤدي الى فقد وهد الاغذية، ودوره في احداث انعدام الامن الغذائي، و تبين أهمية التخفيف أو الحد من الفاقد والمهدور من الأغذية في تحقيق الأمن الغذائي والتقليل من إنعدام الأمن الغذائي عامة وفي افريقيا جنوب الصحراء الكبرى بصفة خاصة. قد توصلت الدراسة في جانبها التحليلي الى وجود تاثير بين الفقد والهدر من الأغذية وانعدام الامن الغذائي في افريقيا جنوب الصحراء الكبرى. كما أن أسباب الفقد في الأغذية في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى يعود بدرجة كبيرة إلى التغيرات البيئية كالجفاف والفياضانات والأعاصير، إضافة إلى الحروب التي تشهدها المنطقة، بالإضافة إلى أن الحد أو التخفيف من نسبة الفقد من الأغذية يحقق فائض في الأغذية من حيث السعيرات الحرارية وتوفير الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو الجسم، كما أنه يخفف من حدة إنعدام الأمن الغذائي.
الكلمات المفتاحية
الفاقد من الاغذية ; الهدر من الاغذية ; انعدام الامن الغذائي ; انعدام الامن الغذائي في افريقيا جنوب الصحراء الكبرى.
مقالات مماثلة
تبرورت علال
.
بن حسان حكيم
.
ص 395-414.
سي ناصر هاجر
.
شريط صلاح الدين
.
ص 204-219.
