مجلة اقتصاديات شمال افريقيا
Volume 17, Numéro 2, Pages 581-594

أثر بيئة خدمة المطاعم في تعزيز رضا الزبائن -دراسة حالة المطاعم (النوادي) الموجودة في المركز الجامعي تيبازة- The Impact Of The Restaurant Service Environment In Enhancing Customer Satisfaction -case Study Of The Restaurants (clubs) In The Center University Of Tipaza-

الكاتب : علام عادل . بلحيمر براهيم .

الملخص

هدفت الدراسة لقياس أثر بيئة خدمة المطاعم في تعزيز رضا زبائن المطاعم (النوادي) الموجودة داخل المركز الجامعي تيبازة، ولتحقيق هدف الدراسة تم تصميم استبيان إلكتروني ونشره عبر صفحات الفايس بوك التي ينشط فيها طلبة المركز الجامعي تيبازة. توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج مفادها وجود أثر إيجابي لعوامل بيئة خدمة المطاعم كل على حدى في تعزيز رضا الزبائن، كما أظهرت النتائج كذلك وجود أثر ذو دلالة إحصائية عند مستوى معنوية 0.05≥ α لعوامل بيئة خدمة المطاعم مجتمعة في تعزيز رضا الزبائن لدى المطاعم الموجودة داخل المركز الجامعي تيبازة". The study aimed to measure the impact of the restaurant service environment in enhancing customers satisfaction in the restaurants (Clubs) in the University Center Tipaza, to achieve the objective of the study was to design an E-questionnaire and publish it through the Facebook pages in which students are followed. The study found a set of findings that there is a positive impact of the factors of the restaurant service environment individually in enhancing customer satisfaction, the results also showed a statistically significant effect at a positive level of 0.05≥ α of the combined restaurant environment factors in enhancing customer satisfaction at restaurants located in the University Center of Tipaza.

الكلمات المفتاحية

الجو العام للمطعم، جودة الطعام، جودة الخدمة، السعر، رضا الزبائن. ; Atmosphere of the restaurant, Food quality, Quality of service, price, customer satisfaction.