Rеvuе des Energies Renouvelables
Volume 24, Numéro 1, Pages 56-74
2021-06-30

Détermination De La Vitesse De Séchage Du Curcuma Par Analogie Au Modèle De Sorption De Bradley



Auteurs : Randriafeno Rajonandrianina Laurencia . Ranarijaona Jean Désiré . Randriamorasata Josoa . Rasoanaivo Jean Luc .

Résumé

Le séchage du Curcuma est une opération critique et minutieuse qui existe depuis des siècles pour assurer la conservation du produit. A Madagascar, sa pratique reste une méthode traditionnelle qui consiste à étaler les produits sur des nattes afin de les exposer directement au Soleil. Ce qui n’est pas toujours productif. Mais la méthode de séchage industriel est cependant très énergivore. Ce travail vise à apporter des informations sur le séchage du Curcuma par la détermination de la courbe de séchage. Pour se faire, on a conduit deux étapes bien distinctes : des essais de séchage et ensuite une partie dédiée à la modélisation de la courbe de séchage par analogie au modèle empirique de Bradley. Cela a permis de disposer de données expérimentales du séchage, l’obtention d’isothermes de sorption qui ont permis d’obtenir la courbe de séchage et ainsi connaitre la durée de séchage. A partir de cette courbe, on pourra prévoir le comportement du produit au séchage, définir l’énergie nécessaire à apporter pour le sécher et surtout, déterminer la durée de séchage. Tout cela pourra conduire essentiellement dans les calculs théoriques et techniques pour la réalisation du séchoir et de suite l’étude de faisabilité d’un tel projet.

Mots clés

Curcuma ; Isotherme de sorption ; séchage

Les articles similaires

Etude Du Climat Algérien En Vue De Déterminer Les Zones Les Plus Favorables Au Séchage Des Fruits : Détermination D'aprés Le Climat, De Zones D'égale Aptitude Pour Le Séchage Des Fruits(

Rebour H. .  Hauville A. . 
pages 12-42.

Approche Expérimentale Des Courbes De Sorption De La Menthe En Vue D’un Séchage Par Energie Solaire

Kouhila M. .  Belghit A. .  Daguenet M. . 
pages 61-68.

Modélisation Des Isothermes De Sorption, Caractérisation Des Propriétés Thermodynamiques Et Détermination Des Humidités D’équilibre D’usage Des Bois Tropicaux

Simo-tagne M. .  Zoulalian A. .  Rogaume Y. .  Rémond R. .  Bonoma B. . 
pages 79-96.

Détermination Des Courbes Caractéristiques De Séchage De Trois Espèces De Bois

Khouya A. .  Draoui A. . 
pages 87-98.

Détermination Du Coefficient De Diffusion Et De L’énergie D’activation De La Menthe Lors D’un Séchage Conductif En Régime Continu

Aghfir A. .  Akkad S. .  Rhazi M. .  Kane C.s.e. .  Kouhila M. . 
pages 385-394.

Formats de citation