Nutrition & Santé
Volume 10, Numéro 1, Pages 1-10

Qualite Des Regimes Alimentaires : Synthese Des Methodes Basees Sur Des Indices Et Des Scores Nutritionnels

Auteurs : Karoune Rabiâa . Dahel Corinne Colette .

Résumé

Résumé Les scores et les indices de qualité de l’alimentation représentent des outils simples mais efficaces pour l’évaluation globale de l’alimentation. Il a été montré qu’ils sont très liés à l’adéquation de l’alimentation aux recommandations nutritionnelles et qu’ils reflètent correctement leur qualité. Ces indices se sont également avérés être de bons indicateurs de la sécurité alimentaire des ménages, ainsi que de l’état nutritionnel des enfants, en particulier de leur croissance. L’utilisation de ces scores et indices a connu beaucoup de succès aussi bien dans les pays développés que dans ceux en développement après plusieurs efforts d’harmonisation de leurs méthodes de calcul. La méthodologie des indices de qualité des régimes alimentaires s’intéresse à la diversité ou la variété alimentaire ou à l’adéquation aux recommandations nutritionnelles. Parmi ces derniers, plusieurs scores et indices ont été développés pour évaluer l’adhésion au régime méditerranéen. Cette revue bibliographique a pour objectif de présenter différents scores et indices nutritionnels développés dans le monde et au niveau de la région méditerranéenne pour évaluer la qualité des régimes alimentaires.

Mots clés

Qualité alimentaire ; Score nutritionnel ; Indice nutritionnel ; diversité ; adéquation nutritionnelle ; profilage nutritionnel