AGROBIOLOGIA
Volume 10, Numéro 3, Pages 2220-2228

Caractéristiques Mélissopalynologiques Et Contenu Phénolique Du Miel De Ziziphus Lotus Produit Dans Les Régions De Djelfa Et De Laghouat (algérie)

Auteurs : Mekious Scherazad .

Résumé

Description du sujet. L’étude traite la description des contenus pollinique et phénolique d'un miel monofloral de jujubier. Objectifs. Le but de cette étude est d'identifier les caractéristiques des miels de jujubier d'Algérie afin de certifier leurs origines botanique et géographique. Méthodes. Les analyses polliniques des miels ont été réalisées par la méthode établie par la Commission internationale de Botanique apicole. Le dosage des phénols totaux a été réalisé par méthode colorimétrique de Folin-Ciocalteau. Résultats. Les analyses polliniques montrent que tous les miels présentent une richesse pollinique moyenne. Le pollen de Z. lotus est prédominant. Les types morphologiques les plus représentés du spectre pollinique sont le P. harmala, E. bupleuroides, T. garganica, R. raetam, Poaceae, Asteraceae et Brassicaceae. La teneur en phénols totaux est plus élevée pour les miels de Laghouat. Par ailleurs, une forte corrélation entre les teneurs en pollens de Z. lotus, de P. harmala et la teneur en phénols totaux. Conclusion. La détermination des caractéristiques polliniques des miels de jujubier d'Algérie permet leur identification et leur distinction. Les composés phénoliques constituent un autre moyen de l'estimation de l’origine végétale et est complémentaire à d’autres critères portant sur la valeur alimentaire et thérapeutique de ce type de miel.

Mots clés

Ziziphus ; ; miel ; polyphénols ; mélissopalynologie