AGROBIOLOGIA
Volume 10, Numéro 3, Pages 2211-2219

Le Carthame (carthamus Tinctorius L.) : Une Oleagineuse Qui N’a Pas Dit Son Dernier Mot En Algerie

Auteurs : Zemour Kamel . Adda Ahmed . Zebib Bachar . Merah Othmane .

Résumé

Résumé L’importance apportée aux cultures oléagineuses est due principalement aux huiles fournies par leurs graines. Actuellement, la filière oléagineuse se distingue par la culture sur grande échelle du soja, colza et du tournesol par rapport aux autres espèces. Néanmoins, les conditions climatiques ainsi que la variabilité génétique déterminent grandement la teneur et la caractérisation physicochimiques de ces huiles. Par conséquent, le changement climatique et l’explosion démographique imposeront la nécessité d’exploiter d’autres espèces afin de combler tout un déficit de production d’huile. Cette investigation demeure une priorité pour les scientifiques et les producteurs par l’introduction des espèces alternatives ayant une tolérance aux stress abiotiques dans différentes régions du monde. Parmi eux, la culture de carthame, plante de la famille des Astéracées, offre des aptitudes agro-biochimiques appréciables et pourrait être une culture oléagineuse stratégique grâce à la nature de son huile alimentaire produite et son adaptation aux conditions environnementales limitantes. Nombreuses études ultérieures ont montré les atouts de l’huile de carthame dans l‘industrie, les utilisations pharmaceutiques et cosmétiques. Une autre particularité de carthame se justifie aussi par l’utilisation de ses sous-produits (tourteau, feuilles, fleurs) dans différents domaines. Ces caractéristiques lui accordent un caractère d’être un anneau primordial dans tout programme de bioraffinage dont l’approche scientifique repose essentiellement sur l‘utilisation de l’ensemble de l’entité verte avec zéro déchet. SAFFLOWER (Carthamus tinctorius L.): AN OLEAGINOUS THAT HAS NOT SAID ITS LATEST WORD IN ALGERIA Abstract The importance given to oleaginous crops is mainly due to the oils provided by their seeds. Currently, the oilseed sector is distinguished by cultivation of soybean, rapeseed and sunflower on large-scale compared to other species. Nevertheless, climatic conditions and genetic variability determine greatly the oil content and its physicochemical characterization. Consequently, the climatic change and population explosion will impose the necessity to exploit other species to fill a shortage of oil production. This investigation remains a priority for scientists and producers through the introduction of alternative species that have a tolerance to abiotic stresses in different regions in the world. Among them, safflower, as an Asteraceae, offers appreciable agro-biochemical aptitudes and could be as a strategic oilseed crop for the nature of its produced oil and its adaptation to limiting environmental conditions. Many studies have shown previously the benefits of safflower oil in industry, pharmaceutical and cosmetic uses. Another particularity of safflower is also justified by the use of its by-products (meal, leaves, flowers) in different fields. These characteristics allow to safflower a character to being a primordial link in any biorefinery program of which scientific approach is essentially based on use of the all green entity with zero waste.

Mots clés

Mots clés : Oléagineux ; carthame ; huile de graines ; acides gras ; variabilité génétique. Key words: Oilseeds; safflower; seeds oil; fatty acids; genetic variability.