Revue d’Économie & de Gestion
Volume 4, Numéro 1, Pages 1-19
2020-12-12
Analyse Empiriques Des Determinants De La Consommation Alimentaire Et Leurs Correlations Avec L’insecurite Alimentaire Chez Les Menages Vulnerables Senegalais
Auteurs : Sane Moustapha .
Résumé
Résumé Les consommations alimentaires dépendent de nombreux facteurs tels que les habitudes alimentaires, la disponibilité au plan local et les revenus du ménage. L’objectif de cette recherche est d’identifier les déterminants de la consommation alimentaire face à l’insécurité alimentaire au Sénégal où la situation sociale s’est empirée entre 2010 et 2013 en termes de consommation alimentaire. Les résultats obtenus à partir d’un modèle de régression linéaire montrent que les facteurs de vulnérabilité de la consommation alimentaire relèvent de leur situation socioéconomique et sociodémographique. Ces facteurs peuvent maintenir ces ménages dans l’insécurité alimentaire. Dès lors la sécurité alimentaire passe par une bonne politique centrée notamment sur l’accroissement de la productivité agricole mais aussi sur les opportunités de revenus non agricoles.
Mots clés
Consommation alimentaire ; insécurité alimentaire ; pauvreté ; régression MCO ; Sénégal
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