المجلة الجزائرية للأبحاث والدراسات
Volume 3, Numéro 2, Pages 198-207
2020-03-01

الأكلة الشعبيّة وأبعادها السياحية والثقافية ــ ومضة Sim، الذوق الدائم أنموذجا ـــ

الكاتب : شنيقل عقيلة .

الملخص

يزخر التراث الشعبي الجزائري بموضوعات عديدة، تحتاج للمساءلة والكشف قصد التشهير بها من جهة وكشف المضمر الثقافي والطابع السياحي من جهة أخرى، ومن بين هذه المضامين الأكلة الشعبية "الكسكس" ذات البعد العالمي كموروث مادي يميز المنطقة، ولهذا الكنز الشعبي حضور كبير في ومضات الإشهارية التلفزيونية التي تحاول تسويقها وتعريف الآخر بها في ومضات جمالية، وهذا ما نسعى إليه في هذه الدراسة الموسومة ب الأكلة الشعبية وأبعادها السياحية والثقافية، وقد اخترنا للدراسة إرسالية سيم الذوق الدائم، لإبراز الجانب الخفي منها وإجلاء أبعادها السياحية و الثقافية . Summary The Algerian folklore is rich in many topics, which need accountability and disclosure in order to defame them on the one hand and reveal the cultural and tourist track on the other hand, among these contents popular food "couscous" of a global dimension as a material inheritance characterizes the region, and this popular treasure presence in the flashes of television advertising We try to market and introduce the other in aesthetic flashes, and this is what we seek in this study tagged popular food and tourist and cultural dimensions, we have chosen to study the mission of the permanent taste, to highlight the hidden side of them and evacuate the dimensions of tourism and cultural

الكلمات المفتاحية

التراث ; الأكلة الشعبية ; الأبعاد السياحية ; البنى الثقافية.