Journal Algérien des Régions Arides
Volume 12, Numéro 2, Pages 132-144
2017-03-03
La Valorisation Des Produits De Terroir En Zones Arides: Diagnostic D’une Petite Entreprise Produisant La Confiture De Dattes
Auteurs : Selt Mm .
Résumé
L’objectif de notre travail est d’essayer de comprendre la réalité des petites entreprises agro-alimentaires en zones arides et ce à travers une entité située à Messaad (wilaya de Djelfa) spécialisée dans la fabrication et la mise en marché de la confiture de dattes, et de mettre en exergue, la valorisation des produits agricoles locaux, comme étant un levier important, afin de s’inscrire dans une logique de durabilité pour le secteur agricole. L’approche méthodologique d’analyse utilisée c’est celle des trois E : entreprise – entrepreneur – environnement, où nous nous sommes servis de quelques outils proposés par le champ de l’entrepreneuriat afin de mieux identifier, l’entrepreneur (profil et esprit d’entreprendre), la petite entreprise (identification, forces et faiblesse), et l’environnement (caractéristiques, opportunités et menaces). La constatation nous a conduit à confirmer que l’esprit d’entreprendre avec l’encouragement et l’accompagnement de cet entrepreneuriat naissant, constituent la clé de voute pour faire valoriser les produits locaux.
Mots clés
Durabilité, Entrepreneuriat, Messaad, petite entreprise, Produit de terroir, Dattes, Valorisation.
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